Weilach - "Dadku had iyo jeer waxay u maleeyaan in baradhada buluuga ama casaanka ay yihiin wax casri ah," ayay tiri Gabriele Karl oo dhoolla caddaynaysa. Beeraleyda waqtiga-dhiman ee ka socota Weilach waxay had iyo jeer diyaar u tahay inay bixiso macluumaad ku saabsan noocyadeeda baradhada gaarka ah. Taasi waa sababta ay marti ugu tahay soo-dhawaynta madxafka hawada furan ee haus im Moos, halkaas oo ay ka dhisi doonto baradhadeeda mar kale maalinta goynta khudradda.
Gabriele Karl waxay si toos ah uga iibisaa noocyadeeda baradhada khaaska ah baradhada yar ee la dhisay 1956. Weli si cad ayaa loo buuxiyaa, maadaama goosashada ay hadda uun bilaabatay. Sawir: Andrea Hammerl
Qoyska Karl waxay koraan toddobo nooc oo baradho ah. Xiddigaha aan la soo saarin ayaa ah koonyo geed casaan ah, oo horeyba ugu koray qiyaastii 1850 dalal badan oo Yurub ah. Weli waa loo qiimeeyaa maanta inay yihiin cunno - sababtoo ah dhadhan daran, dhadhan macaan oo carro leh. Waxay ku leeyihiin magacooda qaabka tuber dhererka leh adheshes yar iyo midab yar oo casaan ah oo qolofka ah. Hilibka, dhanka kale, waa jaalle khafiifa. "Waxaan ku aragnay TV 20 sano ka hor," ayay tiri 57 jir markii ay u timid baradhada taariikhiga ah ee kaladuwan, "taasi waxay ku jirtay qoraal ku saabsan maraqa baradhada."
Charles wuxuu u shiraacday isaga oo iibsaday dhowr kiilo oo baradho abuur ah. Tan iyo markaas, waxay ku leeyihiin koofiyadaha casaanka ee casaanka noocyadooda oo ay dib u dhisaan inta ugu macquulsan. Dabcan, royalties halkan laguma soo dalaco, kaliya maahan sababta oo ah noocyadu waa qadiim, laakiin sidoo kale beeraha yaryar ee ka hooseeya shan hektar ayaa asal ahaan laga reebay.
Marka lagu daro geesaha geedaha, Heiderot iyo Blaue St. Galler ayaa taagan. Labaduba waa noocyo casri ah. Tan dambe waxay beddalaysay noocyada taariikhiga ah ee "Hermanns Blaue" tan iyo sanadkii hore, oo Hans iyo Gabriele Karl ay abuuri jireen, laakiin laga saaray noocyada kala duwan sababtoo ah u nugulnaanta qoloftooda. Intaa waxaa dheer, Blue St. Galler waxay midabka ka sii fiican tahay noocyadii hore.
Digniin waa in la sameeyaa, si kastaba ha noqotee, marka la diyaarinayo - dhammaan noocyada hilibka casaanka iyo buluugga ah. Sababtoo ah anthocyanins, kaas oo baradhada siiya midabka muuqda, waa biyo milma. Sidaa darteed, noocyadan baradhada ah waa inaan lagu karkarin biyo sida baradhada milixda oo aan qolofta laga helin, laakiin si tartiib ah ayaa loogu uumi karaa qolofka, oo lagu dubay foornada, tusaale ahaan, sida baradhada rosemary ama lagu shiilay dufanka digsiga.
Gabriele Karl wuxuu jarjarayaa barandho casaan, buluug iyo jaalle ah xabadaha ama xaleefyada, ku shiil dufanka una daa inay wax ku karsadaan daboolka oo xiran. Ugu dambeyntiina, daboolka daboolka ayaa laga saarayaa si ay baradhada wax yar uga dubto. Salad baradho ah oo lagu sameeyay khal, dhammaan baradhada midabada leh ayaa lumiya midabbada, caanaha ku jira baradhada la shiiday iyaguna way soo baxaan. Helitaanka midabka inta lagu jiro diyaarinta ma aha oo kaliya qurxin, laakiin sidoo kale waxay u adeegtaa caafimaadka. Sababtoo ah midabbada midabku waa antioxidants sida fiitamiin C ama E. Waxay qabtaan xagjirno waxyeello leh oo markaa ka hortaga gabowga unugyada. Intaa waxaa dheer, waxaa la yiraahdaa inay leeyihiin anti-bararka iyo ilaalinta xididdada waxayna si togan u saameeyaan hababka muuqaalka.
Noocyada ugu da'da yar ee kala duwan waa Lilly, oo ah nooc casri ah oo noocyo kala geddisan leh, noocyo bilow-dhexaad ah oo la ansixiyay sanadkii 2011. Afarta soo hartay ee ka mid ah toddobada nooc ee baradhada ee ay Karlku koraan sannadkan ayaa mar horeba la siiyay abaalmarinta "Baradhada Sanadka".
Tan waxaa la soo saaray 2006 noocyada duugga ah ama xagga beeraha, taas oo la abuuri karo iyada oo aan wax lacag ah laga qaadin. Pink pine cones ayaa la siiyay 2013, Linda 2007. Asalka waxaa ka mid ahaa in Linda laga saaray suuqa 2004 sababo la xiriira shati dhacday oo aan mar dambe loo ogolaan inay koraan - taas oo inta badan saameysay beeraha dabiiciga ah. Dagaal adag kadib, waxaa ugu dambeyn dib loogu soo celiyay Jarmalka sanadkii 2010.
Sieglinde, oo ah noocii ugu da'da yaraa ee baradho ee wali la heli karo laga soo bilaabo 1935 oo ay ansixisay Xafiiska kaladuwan ee Federalka ee Beeraha Ganacsiga, ayaa loo ogolaaday inay isku qurxiso saadaasha sanadka 2010, Quarta sanadkii hore. Waa wax yar oo lagu garan karo indhaheeda guduudan, noocyo badan oo baradho ah, oo xoogaa ka baxay moodadii sanadihii la soo dhaafay.
Macaamiisha joogtada ah ee Gabriele Karl, si kastaba ha noqotee, waxay qadarinayaan noocyadooda baradhada. "Sannadkii hore waxaan iibinnay baradho ka badan sidii hore," ayay tiri, "waxaan si dirqi ah uga hadhay iniinyaha." Iibku ma aha sentimitir, laakiin waa kiilo garaam oo si toos ah uga soo baxa maqsinnada baradhada.
Macaamiilku waxay yimaadaan beerta, halkaas oo ay sidoo kale ka iibsan karaan ukumo cusub iyo bocor xilliyeed. Weilacherin looma heli karo suuqyada toddobaadlaha ah. "Suuqa toddobaadlaha ah annaga nooguma qalmin," Gabriele Karl ayaa ka ogaatay waayo-aragnimada, sababtoo ah tan gaarka ah ayaa halkaas ku noqotay wax iska caadi ah. Laakiin waxay joogtaa suuqyo gaar ah sida suuqa beeraleyda ee Hundszell ama xafladda matxafka ee Kleinhohenried am Haus im Moos. Bandhigga ayaa la joojiyay sannadkan, laakiin waxay halkaas ka taagnaan doontaa baradho maalinta khudradda la goosto, marka martida loo oggolaado inay soo goostaan jardiinooyinka madxafka.
Gabriele Karl iyo istaagideeda baradhada waxaa laga heli karaa Axada, Oktoobar 18, laga bilaabo 1 ilaa 5 galabnimo maalinta khudradda la goosto ee matxafka hawada furan ee Haus im Moos iyo Axada, Oktoobar 25, laga bilaabo 10 subaxnimo ilaa 5 galabnimo, suuqa dayrta ee Matxafka Qalabka Beeraleyda ee Hundszell.
Baradhada sanadka Waxaa qoray Andrea Hammerl
Cunnooyinka baradhada ah ee saddexda midab leh ayaa iskaga midoobi kara Blue St. Galler, Heiderot iyo Lilly. Kuwan waxaa lagu shiilay baruur ka dibna la braised (kor). Pink pine cones (midig) waa noocyo baradho ah oo 200 jir ah. Waxay ahaayeen "baradhada sanadka" ee 2013.