75% dalagga baradhada waxaa loo beeray warshadaynta warshadaha oo deenishku waxay soo saaraan qofkiiba istaarij ka badan ummad kasta.
DHACDO XIDIGAHA
Istaarigu wuxuu ka kooban yahay keyd nafaqo leh oo dhir badan leh. Xilliga sii kordhaya, caleemaha cagaaran waxay tamarta ka ururiyaan qorraxda. Baradho ahaan tamartaan waxaa loo qaadaa sidii xal sonkor oo hoos ugu dhaadhaca digriiga, halkaasna waa halka sonkorta loogu beddelo istaarij qaab qaabab yar -yar oo qabsada inta badan unugyada gudaha.
U beddelidda sonkorta istaarijka waxay ku dhacdaa iyada oo la adeegsanayo enzymes. Kadib guga soo socda, enzymes ayaa sidoo kale mas'uul ka ah dib-u-beddelidda istaarijka ilaa sonkorta-kor loogu qaado tamar ahaan geedka soo koraya.
SALDHIGGA TAYADA LOOGU TALAGALAY WAXA LAGU DARAA KOOBKA POTATO.
Beerta dhexdeeda ama lagu kaydiyo qabsashada inta lagu jiro jiilaalka, digriiga ayaa sii noolaanaya waxayna u baahan yihiin xoogaa hawo ah oo neefsashada iyo dhaqdhaqaaqa nolosha ah.
Baradhadu waxay isticmaashaa qadar yar oo ah istaarijkooda xilliga jiilaalka si ay u ilaaliso hawlaha nolosha ilaa guga. Tani waxay u baahan tahay hawo nadiif ah oo neefsashadu waxay dhalisaa kulayl.
Haddii heerkulka ku xeeran uu ku dhaco halis dhaxan, digriiga ayaa isku dayaya in ay badbaadiyaan maqaarkooda iyaga oo si weyn ugu beddelaya istaarijka sonkor si ay u yareeyaan barta barafka ee casiirka unugga. Haddii tani aysan ku filnayn, digriiga ayaa dhinta. Sidaa darteed baradhada waa in si fiican loo daboolaa marka la kaydiyo.
Haddii baradhodu kululaadaan, neefsigu wuu kordhaa, heerkulkana wuu sii kordhiyaa. Istish -istaag badan ayaa loo adeegsadaa neefsashada iyo digriiga ayaa kulaylka u dhiman doona.
Xaaladaha kaydinta oo aan fiicnayn ayaa sababa khasaare istaarij iyo, marka ugu daran, baradho dhintay oo la jajabiyey, kuwaas oo carqalad ku ah geedi socodka.
Sahayda baradhada xun waa in la diido.
Waxyeellada inta lagu jiro gaadiidka sidoo kale waxay keentaa dhibaatooyin xagga tayada ah. Dhabar -jab kasta wuxuu waxyeeleeyaa unugyada, oo ay ka dhashaan istaarij iyo dhibco ka dhashay tubbada. Sidaa darteed aad bay muhiim u tahay in si taxaddar leh loo maareeyo baradhada inta lagu guda jiro gaadiidka iyadoo la adeegsanayo farsamooyinka iyo qalabka la heli karo.
TILMAAMINTU WAXAY BILAABATAY HADDII INQAABKA CAYRTA CAYRKA AH.
Hoos u dhig si aad u buuxiso dukaanka madhan.
Inta lagu soo dejinayo warshadda, waxyeellada waxaa lagu yarayn karaa iyadoo lagu daboolo siloolka bakhaarka cinjir iyo in la yareeyo saamaynta dhibicda daahyada caagga ah. Baradhada la jajabiyay ayaa dabacsanaan badan oo casiir ah, taasoo keenaysa xumbo iyo dhibaatooyin aan loo baahnayn saldhigga dhaqidda.
Wasakhda, ciidda iyo jayga ayaa laga saaraa shaashadda wareegsan ka hor inta baradhada la dhigin dukaanka - hadba sida ugu wanaagsan ee wasakhdu u baxdo, waxaa yaraanaya dhibaatooyinka dhagxaanta iyo ciidda ee marinnada barafka. Carradu waxay kaloo ka kooban tahay nafaqooyin aad u tiro badan, kuwaas oo ku milmi doona biyaha maydhashada waxayna gacan ka geysan doontaa saamaynta deegaanka ee ay keento qulqulka.
Dukaanka baradho waa lama huraan si loo sugo sahayda baradhada habeenkii. Sahayda dhammaadka toddobaadka ayaa sidoo kale laga yaabaa in loo baahdo sababtoo ah xannibaadyo saaran gaadiidka culus ee ka baxsan saacadaha shaqada ee caadiga ah.
Xaaladda ugu habboon ayaa ah in subax kasta la gaaro gunta bakhaarka baradhada, sababtoo ah baradhada ayaa ku xanuunsata muddada kaydinta dheer ee lakabyada qaro weyn iyada oo aan lahayn hawo ku filan.
Maydhista Wax -ku -oolka ah ayaa sahlaysa in si fudud loo qeexo.
Ciidda iyo wasakhda aan laga qaadin saldhigga dharka lagu dhaqo ayaa dhibaatooyin keena mar dambe. Haddaba dhaqiddu aad bay muhiim u tahay. Maydhistu waa geedi socod hadda jira, iyada oo biyo macaan lagu daray cadaadiska biiyaha ee tallaabada ugu dambaysa.
Baradhada waxaa biyo ku dhex daadiya kanaalka - iyagoo u maraya dabin dhagax ah - saldhigga dhaqidda. Dabinka dhagaxa wuxuu adeegsadaa farqiga u dhexeeya culeysyada gaarka ah ee u dhexeeya dhagaxyada iyo baradhada - qulqulka biyaha sare ayaa baradhada ka qaata dabinka dhagaxa, halka dhagxaanta culus ay ku xanniban yihiin oo lagu ururiyo maraakiibta dhagaxa.
Heerka biyaha ee durbaanka dhaqidda waa in hoos loo dhigaa si baradhadu aanay u sabayn. Durbaanku maahan oo kaliya gudbiyaha, laakiin wuxuu kaloo hubiyaa in baradhada si xoog leh isu xoqdo. Xoqitaanku wuxuu lama huraan u yahay ka -saarista fangaska, dhibcaha qurmay, maqaarka iyo wasakhda oogada. Waxaa laga yaabaa in biyaha sabaynaya dib loo warshadeeyo ka dib marka ciidda lagu dejiyo barkadaha.
Heerka sare ee dhaqiddu wuxuu hagaajiyaa sifeynta maxaa yeelay nijaasta badan waxay u egtahay istaarijka cufnaanta iyo cabbirka gaarka ah, sidaa darteed dhaqidda baradhada ayaa ah habka kaliya ee looga takhalusi karo.
Tirada wasakhda ah ee u hoggaansan baradhada marka la keeno waxay ku xiran tahay hadba xaaladaha cimilada iyo ciidda baradhada lagu beero.
Tirada biyaha ee loo isticmaalo dhumucda iyo dhaqidda waxay la mid tahay tirada biyaha nadiifka ah ee lagu buufiyey buufinta cadaadiska sare ee ugu dambaysa.
JACAYL
Rasping waa tallaabada ugu horreysa ee soo saaridda istaarijka. Hadafku waa in la furo unugyada tubbada oo la sii daayo dhagxaanta istaarijka. Dareeraha la helay waxaa loo tixgelin karaa isku dar qas (darbiyada unugga), casiirka miraha iyo istaarijka. Iyada oo leh casriyeeyayaal xawaare sare leh oo casri ah, dillaaciddu waa hawlgal hal mar ah.
ISTICMAALKA SULFUR.
Casiirka unuggu wuxuu hodan ku yahay sonkorta iyo borotiinka. Markaad unugyada furaysid casiirku isla markiiba wuxuu u soo baxaa hawo wuxuuna la falgalaa oksijiinta, isagoo sameeya qaybo midab leh, oo laga yaabo inuu u hoggaansamo istaarijka.
Sulfur dioxide gas ama sodium-bisulphite-solution waa in lagu daraa. Awoodda dhimista badan ee xeryahooda baaruuddu waxay ka hortagtaa midab -beddelidda. Baaruud ku filan waa in lagu daraa si loo joogteeyo casiirka iyo saxarka iftiinka jaalaha ah. (Re .: TM23)
QAADASHO.
Dhaqitaan xoog leh ayaa loo baahan yahay si looga saaro granules starch -ka unugyada - unugyadu waxay ku kala dillaacaan firiiricda waxayna sameeyaan sagxad shaandhayn ah oo isku dayda inay ilaaliso istaarijka. Biyaha ayaa hore loo isticmaali jiray soo saarista, laakiin maanta soo saariddu waxay ka dhacdaa nidaamyo xiran oo u oggolaanaya isticmaalka casiirka baradhada laftiisa. Waxay leedahay faa'ido ah in casiirku mar dambe dib loogu soo ceshan karo qaab isku urursan oo aan la nadiifin, taas oo yarayneysa kharashaadka gaadiidka ee loo isticmaalo bacriminta.
Starch-ka soo baxay ayaa ka soo baxa shaandhooyinka soo-saaridda oo ay weheliyaan casiirka miraha, iyo gidaarrada unugga (saxarka) ayaa lagu shubaa saxarada dhalooyinka ka soo baxa. Saxarka waxa uu ka tagaa shaandhooyinka biyo-qabadku sida faleebo-qallalan- tusaale ahaan qiyaastii 8% maaddada qallalan.
Soo saariddu waxay ku dhacdaa shaandhooyin isku -shaandhayn ah oo wareegsan, halkaas oo awoodda centrifugal ay kordhiso awoodda halbeegga aagga. Wax-ku-oolnimada sare waxay suurtogal ka dhigaysaa in la isticmaalo taargooyinka shaandhaynta oo tayo sare leh oo ka samaysan bir birta ka samaysan, taas oo u adkaysan doonta abrasion iyo kiimikooyinka CIP. Taarikada shaandhayntu waxay leedahay daloollo dhaadheer oo kaliya 125 microns.
Mabda'a Hawlgalka Soo -saaraha Soo -saaraha.
Soo-saaristu waa geedi socod ka-hor-imaad kaas oo shaashadda saxarka-biyo-dhaamintu dhab ahaantii tahay tallaabadii ugu dambaysay. Haddii saxarka looga baahan yahay ku dhowaad qaab qallalan, tirada sanka buufinta ee biyo lagu dhaqo ayaa la dhimayaa. Taas beddelkeeda buufin joogto ah oo joogto ah ayaa la ilaaliyaa si loo hubiyo in saxarka qalalan uu hoos u dhaadhacayo shaashadda.
DIIWAANGALINTA DARYEELKA DARDAARANKA.
Unugga hydrocyclone inta casiir ah ayaa la soo saaraa intii suurtogal ah. Istaarigu wuxuu ka tagaa uruuriyaha sida qashin -qubka la cabbiro oo qiyaastii ah 19 oBe.
Marxaladda xooga saariddu waxay caadi ahaan ka kooban tahay halbeeg leh baloogyada hydrocyclone oo loogu talagalay ka -saaridda, xoojinta iyo ka -soo -kabashada istaarijka oo loo diyaariyey taxane.
TILMAANTA
Waxay hadda u hadhay in la nadiifiyo caanaha istaarijka (hakinta) oo laga saaro casiirka miraha haraaga ah iyo wasakhda. Habka loo sameeyo wax badan ama ka yar ayaa ku saleysan isla mabaadii'dii la isticmaalay markii biyaha saabuunta laga saarayo dhar -dhaqidda - waad garaacaysaa oo ku qooyay biyo nadiif ah marar badan. Qof kasta oo dhaqaaya wuxuu gartaa inta jeer ee ay lagama maarmaanka tahay in la xoqo ka hor inta aan biyaha la raaciyaa si buuxda u caddaan iyo in sida aad u adag tahay aad u qallajinayso tallaabooyin yar oo biyo raadin ah ayaa loo baahan yahay.
Sidaas si la mid ah, dhareerka istaarijka ayaa la qasi karaa oo marba mar ayaa xoogga la saaraa. Si loo kaydiyo biyo raacinta dhaqitaanka waxaa lagu dhaqaa miiska hadda - yacni biyaha macaan ee soo socda ayaa loo adeegsadaa tallaabada ugu dambeysa oo buuxdhaafka dib ayaa dib loogu warshadeeyay si loo qaso tallaabadii hore iyo wixii la mid ah.
HAYDROCDOOYINKA.
Sifaynta waxay ku saleysan tahay farqiga u dhexeeya cufnaanta gaarka ah ee biyaha, fiilooyinka iyo istaarijka:
Cufnaanta gaarka ah g/ml | |
Xiddig | 1,55 |
Darbiyada unugyada (fiilooyinka) | 1,05 |
Biyaha | 1,00 |
Ciid, ciid | ka sarreeya 2 |
Aagagga cuf -cufnaanta ee hydrocyclone iyo centrifuge, istaarijigu si dhakhso ah ayuu u degaa, halka fiyuusyada (haraaga saxarka) ay biyaha dhex sabbayn. Casiirka waxaa si toos ah loogu qasi karaa biyaha wuxuuna la socdaa wejiga biyaha.
Marka la abuuro qulqulka biyaha u socda dhinaca istaarijka, fiiloyin badan oo biyaha sabaynaya ayaa laga yaabaa in lagu qasbo buux -dhaaf. Ciidda, ciidda iyo fangaska badan iwm waa isku cuf ama ka culus yihiin istaarijka suuragalna ma aha in lagu kala saaro walxahaas istaarijka xoog centrifugal - waa sababta ay muhiim u tahay in laga saaro wasakhda badan intii suurtogal ah dusha baradhada rugta dhaqidda.
In kasta oo nijaasta qaarkood ay la socdaan istaarijka ku jira qulqulka, waxaa jira - iyada oo loo marayo shaandho - fursaddii ugu dambaysay ee laga saari lahaa walxaha waaweyn - taasi waa walxaha ka weyn 125 microns. Qurubyadu ma aha kuwo goobaaban. Taa bedelkeeda, waxay leeyihiin qaab aan joogto ahayn waxaana laga yaabaa in lagu qasbo iyada oo la sifeeyo shaandho, haddii cadaadiska buufintu uu aad u sarreeyo.
Nijaasta aan sidaan looga saarin lagama saari karo farsamo kasta oo la yaqaan.
Tallaabooyinka soo -kabashada dhammaan istaarijka waa in lagu hayaa biyo -mareenka sidaa darteed wax aad u yar ayaa lagu khasaariyaa qulqulka (biyaha miraha).
Isticmaalka biyaha oo hoos u dhaca, bambooyin badan ayaa ku lug leh hawsha oo kulayl badan ayaa la sameeyaa. Si loo yareeyo heerkulka qaboojiyaha koritaanka bakteeriyada ayaa ku habboon.
Dheecaanka casiirka miro urursan, qaboojinta xilliga soo -saaridda waa qasab maxaa yeelay microbes casiir kulul oo jebiya borotiinka iyo ur xun ayaa laga yaabaa inay xakameyso.
Nadiifinta Goobta waxaa lagu sameeyaa caustic iyo hypochlorite oo ah wakiilada nadiifinta. Caustic waa wakiil awood leh oo ka saarista borotiinka ku dhisan darbiyada gudaha iyo hypochlorite waa dilaa jeermis hufan
Inta lagu jiro CIP waxaa aad muhiim u ah in tuubooyinka la buuxiyo. Taangiyada ayaa sida ugu hufan leh CIP'ed leh biraha wareegga wareegga - iyo taangiyada daboolan ayaa loo baahan yahay. (Re .: TM 23 CIP)
Starch -ka qoyan ee ka imanaya miirayaasha faaruqinta ee soo noqnoqonaya ayaa lagu qalajiyaa qalajiyaha tooshka ah oo leh hawo kulul oo dhexdhexaad ah. Hawada si dadban ayaa loo kululeeyaa.
Ka hor intaan la keenin istaarijka waxaa lagu shaandheeyaa shaandho ganaax ah si meesha looga saaro miisaan kasta oo lagu sameeyay makiinadaha xiraha iwm.
Starch wuxuu ka helaa isticmaalka cuntada degdega ah, macmacaanka, sausages, kiniiniyada, iyo waraaqaha, looxa jiingadaha iwm wuxuuna qayb weyn ka qaataa nolol maalmeedkeena.
Wax ka beddelka. Inta badan istaarijka waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin warshadeed. Starch waxaa loo sameeyay si loo buuxiyo shuruudaha isticmaalaha ugu dambeeya ee kicinaya badeecooyin khaas ah. Farsamooyin badan oo casri ah ayaa la adeegsadaa. Mabda'a ugu badan wuxuu ka kooban yahay saddex tallaabo wax ka beddelid qoyan:
Diyaarinta
v
Reaction
v
Dhammaystir
Adigoo adeegsanaya xaalado falcelin oo kala duwan - heerkulka, pH, waxyaabaha lagu daro - iyo habka adag ee xakamaynta alaabada qaaska ah ee leh astaamo u gaar ah ayaa la sameeyaa.
Alaabooyinkan khaaska ah waxaa lagu magacaabaa istaarijyo la beddelay, maxaa yeelay waxay weli haystaan foomkoodii granule -ka asalka ahaa waxayna sidaas ugu eg yihiin istaarijka asalka ah (aan la beddelin) muuqaal ahaan. Laakiin wax -ka -beddelka ayaa soo bandhigay tayo wanaagsan oo ku jirta istaarijka marka la kariyo. Jinka ayaa laga yaabaa inuu helay hufnaan hagaagsan, isku dheelitirnaan, karti-sameynta filimka iwm.
Ahaanshaha istaarijka polymer -ka dabiiciga ah ee la cusboonaysiin karo wuxuu leeyahay codsiyo fara badan
Halabuurka istaarijka baradhada
Degmooyinka | Falanqaynta caadiga ah |
Starch, walax qalalan | 80% |
Biyaha | 20% |
Ash | 0.3% |
Sand | 0.02% |
protein | 0.09% |
Fosfor, P | 0.07% |
Kaalshiyam, Ca | 0.03% |
Birta, Fe | 3 ppm |
Biyaha qabow milmi | 0.1% |
Qaybinta cabbirka.
Dhexdhexaad, microns | % |
87-140 | 3 |
53-87 | 24 |
38-53 | 34 |
28-38 | 17 |
22-28 | 9.1 |
17-22 | 7.7 |
13-17 | 3.3 |
10-13 | 0.9 |
8-10 | 0.5 |
6-8 | 0.2 |
0-6 | 2.0 |
Dusha sare ee app granules starch. 30 ha/g
App cufnaanta gaarka ah. 1.55 g/ml
Kulayl gaar ah 1.22 J/g
Culeyska weyn ee istaarijka 80% barnaamijka DS. 0.7 g/ml
DS ee app centrifugate qoyan. 0.6 g/ml
Iftiin (MgO2 = 100%) app. 95%
Go'aaminta waxyaabaha istaarijka ku jira ee baradhada.
Maadada istaarijka ee baradhada cusub waxay la xiriirtaa cufnaanta baradhada. Muunad ah 5050 g oo baradho ah oo ku jirta dambiil saafiga ah ayaa lagu miisaamaa biyaha korkiisa ka dibna mar kale lagu dhex geliyaa biyo nadiif ah ugu badnaan 18 oC.
Wo = miisaanka baarka baradhada
Wu = miisaanka saamiga biyaha hoostiisa
Cufnaanta dbaradhada =Wo / (Wo - Wu) g/ml
Walxaha qalalan ee istaarijka = (dbaradhada -1,015059)/ 0,0046051 %
Tirada la xisaabiyey boqolkiiba waxay ka leexataa wax ka yar 0.05 qiimayaasha laga akhriyay miiska EU-da ee ay hirgelisay Komishanka Yurub oo daboolaya baradhada 8% ilaa 23% maaddada qalalan ee istaarijka. Nooca gaaban ee miiska - sida ku ansaxsan 1. Luulyo 1996 - waa sida soo socota:
Wo 1g | Wu 2g | Cufnaanta d 3g / ml | Istaarijka qalalan ee baradhada 4% | Baradhadu si ay u soo saaraan 1 t istaarijka ganacsiga 5kg | EU-qiimaha ugu yar 6ECU/t baradho | EU-kabitaan I warshad 7ECU/t baradho | EU-kabid II warshadda 8ECU/t baradho |
5050 | 352 | 1.075 | 13 | 6,533 | 32.110 | 3.405 | 13.31 |
5050 | 372 | 1.080 | 14 | 6,065 | 34.590 | 3.671 | 14.33 |
5050 | 392 | 1.084 | 15 | 5,664 | 37.040 | 3.924 | 15.35 |
5050 | 412 | 1.089 | 16 | 5,308 | 39.520 | 4.190 | 16.38 |
5050 | 430 | 1.093 | 17 | 5,000 | 41.960 | 4.456 | 17.39 |
5050 | 450 | 1.098 | 18 | 4,720 | 44.440 | 4.709 | 18.42 |
5050 | 470 | 1.103 | 19 | 4,467 | 46.960 | 4.987 | 19.46 |
5050 | 488 | 1.107 | 20 | 4,299 | 48.800 | 5.180 | 20.22 |
5050 | 508 | 1.112 | 21 | 4,234 | 49.550 | 5.253 | 20.53 |
5050 | 527 | 1.117 | 22 | 4,140 | 50.670 | 5.373 | 21.00 |
5050 | 545 | 1.121 | 23 | 4,056 | 51.720 | 5.482 | 21.43 |
1) Miisaanka saamiga baradhada ee ka sarreeya biyaha. 2) Miisaanka muunadda oo lagu dhex quusiyey biyaha. 3) Cufnaanta la xisaabiyay = (Wo / (Wo -Wu)). 4) Waxyaabaha ku jira istaarijka sida ku cad shaxda rasmiga ah. 6) Qiimaha ugu yar ee soo -saaruhu si toos ah u siinayo beeraleyda si uu ugu qalmo kabitaan. 7) Kaabista Midowga Yurub I- wax-soo-saarka wax-soo-saarka-ayaa la siiyaa soo-saaraha, haddii uu bixiyo qiimaha ugu yar ee Midowga Yurub ama ka sii fiican. 8Kaalmada II- bixinta isleegidda- waxaa si toos ah loo siiyaa warshadda, haddii uu bixiyo qiimaha ugu yar ee Midowga Yurub ama ka fiican. Qiimaha sarrifka 1. July 1996 waxay ahayd 1 ECU = 1,24 US $.
Habkan waaqiciga ah waxaa loo adeegsadaa in lala xisaabtamo alaab -qeybiyeyaasha baradhada warshadaha istaarijka. Hab la mid ah ayaa loo isticmaalaa kasaafada. Xaaladaha kaydinta ee aan fiicnayn si kastaba ha ahaatee waxay sababi karaan in si enzyme ahaan loo beddelo istaarijka oo loo beddelo gulukoos saameyneysa dhalidda istaarijka iyada oo aan la beddelin miisaanka biyaha ka hooseeya iyo cufnaanta baradhada. Sidaa darteed habku wuxuu khuseeyaa oo kaliya baradhada cusub. Habku sinaba cilmi ahaan sax uma aha. Hababka lagu kalsoonaan karo ee go'aaminta karbohaydraytyada ku jira baradhada ayaa jira, laakiin jajabka non-starch-ka ee milmi kara iyo jajabka miraha istaarijka ee gaarka ah lama kala sooci karo iyadoo la adeegsanayo habab sax ah.