Dhinaca hal-abuurka beeraha, PoLoPo waxay noqotay hogaamiye leh madal cusub oo SuperAA ah. Goobtani waxay ka dhigan tahay horumar la taaban karo oo laga sameeyay beeraha molecular, taasoo u oggolaanaysa dalagyada dhirta caadiga ah, gaar ahaan baradhada, inay u adeegaan sidii martigelin wax soo saarka borotiinka. Iyada oo loo marayo farsamooyinka injineernimada dheef-shiid kiimikaadka, PoLoPo waxay furtay awoodda baradhada sida biofactory ahaan, soo saarista borotiinnada wadaniga ah sida patatin iyo ukunta cad sida ovalbumin.
Dirista goobta SuperAA waxay calaamad u tahay isbeddelka wax soo saarka borotiinka. Dhaqan ahaan, borotiinada ayaa laga helay ilo xayawaan ah, taas oo kor u qaadaysa welwelka ku saabsan sii jirista deegaanka, daryeelka xoolaha iyo xasilloonida silsiladda sahayda. Habka PoLoPo wuxuu ka gudbaa dhibaatooyinkan iyadoo la adeegsanayo wax soo saarka dabiiciga ah ee dhirta iyo xubnahooda kaydinta, taasoo bixisa beddelka la cabbiri karo iyo deegaanka u saaxiibka ah.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee isticmaalka baradhada sida warshadaha borotiinka ayaa ah la qabsiga cimilada kala duwan iyo kharashyada koritaanka hooseeya. Intaa waxaa dheer, baradhada waxay ku faantaa wakhti yar oo bislaanshaha iyo awoodda kaydinta tuberka oo ballaaran, taasoo ka dhigaysa musharax ku habboon wax soo saarka ballaaran. Intaa waxaa dheer, ku habboonaantooda tignoolajiyada goosashada iyo habaynta ee hadda jirta waxay sahlaysaa in la dhexgeliyo soo saarista borotiinka iyo habaynta khadadka wax soo saarka cuntada ee jira.
Awoodaha madal PoLoPo SuperAA waxay aad uga fog tahay korriinka iyo habaynta baradhada. Adigoo awood u siinaya wax soo saarka borotiinka baaxadda weyn ee dhirta, tignoolajiyadani waxay awood u leedahay inay wax ka beddesho muuqaalka ballaaran ee beeraha iyo warshadaha beeraha. Iyada oo diiradda la saarayo hufnaanta, joogtaynta iyo dhaqaalaha, PoLoPo waxay diyaar u tahay inay horseeddo isbeddel weyn oo ku yimaada nidaamka cuntada.
Maya Sapir-Mir, oo ah maamulaha guud ee PoLoPo, ayaa iftiimisay kartida isbeddelka ee madal SuperAA, iyada oo leh: "Wax soo saarka ballaaran ee borotiinka ee dhirta iyada oo loo marayo beerashada molecular waxay awood u leedahay in ay dhaqaale ahaan u beddesho ma aha oo kaliya kobcinta baradhada iyo ka-hortagga, laakiin beeraha ballaaran iyo agtech, nidaam cunto waara oo sii waaraya.”
Kala-duwanaanta borotiinnada laga soo saaro goobta SuperAA waxay furaysaa fursado badan oo warshado kala duwan ah. Ovalbumin, borotiinka muhiimka ah ee ay soo saarto PoLoPo, ayaa si weyn loogu isticmaalaa cuntooyinka baakadaysan sababtoo ah sifooyinkeeda shaqeynaya iyo awoodda ay u leeyihiin inay kor u qaadaan qiimaha nafaqada iyo nolosha shelf. Iyadoo baahida loo qabo ovalbumin ay sii kordheyso, PoLoPo beddelka la awoodi karo ayaa bixisa xal waara si loo yareeyo arrimaha sida qiimaha ukunta oo kor u kaca iyo xasilloonida silsiladda sahayda.
Intaa waxaa dheer, budada patatin, oo ka soo jeeda baradhada, waxay bixisaa ilo borotiin ah oo isku dhafan oo aan xasaasiyad lahayn oo loogu talagalay badeecooyin kala duwan, oo u dhexeeya beddelka dhirta ku salaysan caanaha, alaabta la dubay, cunto fudud iyo nafaqeynta ciyaaraha. Tani kaliya kama hadlayso dookhyada macaamiishu ee ikhtiyaarada cunto caafimaad leh, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geysataa sugnaanta cuntada, gaar ahaan gobollada ay hayso nafaqo-xumo.
Safarka PoLoPo ee kacaanka beeraha waxa uu ku bilaabmay aragtida asaasayaasheeda Maya Sapir-Mir iyo Raya Lieberman-Aloni, kuwaas oo isku daray khibradooda cilmiga bayotechnoolajiyada iyo cilmi baarista beeraha si ay hormuud uga noqdaan madal SuperAA. Iyada oo $ 2.3 milyan oo wareeg ah oo abuur hore ah iyo tiro abaalmarino sharaf leh, PoLoPo waxay si fiican u taagan tahay inay u hogaamiso dhaqdhaqaaqa xagga nidaam cunto adkaysi iyo adkaysi leh.