Marka hore nadaafadda

Nadaafaddu waxay la mid tahay iibsashada sharabaadada - ma aha mid aad u xiiso badan, laakiin waa lagama maarmaan. Nadaafaddu waxay noqon doontaa mid hore iyo mid dhexe inta lagu jiro Badeecadaha Cusub ee la jaray ee 17-aad: Ilaalinta Tayada iyo Badbaadada aqoon-is-weydaarsi ayaa ka dhici doona UC Davis Sebtembar 18-20.

Barry Eisenberg, oo ah madaxweyne ku xigeenka United Fresh Produce Association ee adeegyada badbaadada cuntada, ayaa ka mid ah soo-bandhigayaasha kuwaas oo diiradda saari doona nadaafadda habka cusub ee wax-soo-saarka.

"Qiimaynta khatarta iyo ka falcelinta aqoonta khatartaas waa mid aad muhiim u ah," ayuu yiri Eisenberg. "Ma fahamtay waxa khatartu tahay? Taasi waa waxa koorsadani ay runtii ka caawiso dadka inay fahmaan."

Ma jiri karaan wax gaabin ah ama iska indha tiraya dhibaatooyinka iman kara.

"Qodobka ugu muhiimsan ee aan ka hadli doono waa in nadaafaddu ay tahay hab muhiim ah, ha ahaato inaan ka hadlayno wax soo saarka beerta ama goosashada gudaha bakhaarka baakadaha ama warshad wax lagu farsameeyo," ayuu yiri Eisenberg. "Waxay ku jirtaa oo keliya qalabka, laakiin qalabka, meelaha cuntada laga helo, ka dibna waxaa jira meelo kale, iyo sidoo kale deegaanka ku xeeran qalabkaaga wax lagu farsameeyo."

Eisenberg wuxuu sheegay in marka laga soo tago nadaafadda caadiga ah, shirkaduhu ay u baahan yihiin inay sameeyaan nadiifin qoto dheer oo xilliyeed ah - ha ahaato shaqaale gudaha ah ama iyagoo shaqaaleysiinaya qandaraasle dibadda ah.

Justin Kerr, oo ah soo-bandhige kale oo ka tirsan aqoon-is-weydaarsiga, waa madaxweyne ku xigeenka shirkad fadhigeedu yahay California oo lagu magacaabo California. Khabiirada Nadaafadda kaas oo bixiya adeegyo maaraynta nadaafadda oo dibadda laga keenay. Iyada oo qiyaastii 16 hawlgal oo cusub laga sameeyay beeralayda wax soo saarka iyo xarumaha wax lagu farsameeyo ee ku jira liiskiisa macaamiishiisa, Kerr wuu ogyahay meelaha ugu kulul marka ay timaado nadaafadda wax soo saarka cusub.

"Mid ka mid ah caqabadaha ugu badan ama waxyaabaha u baahan in wax laga qabto waa carrada aan dabiiciga ahayn," ayuu yiri Kerr.
Kaalshiyam oxalate ayaa ururin kara, gaar ahaan marka la soo saarayo isbinaajka iyo qaar ka mid ah salaarada caleenta jilicsan.

"Waxay leeyihiin kaalshiyam sare, marka waxaa jira falcelin ku saabsan dhaqidda, way soo baxdaa oo waxaad ku dambayn doontaa inaad ku ururto kaalshiyam qalabka," ayuu yiri Kerr. "Waxay hoos u dhigtaa nadiifinta ... waxay qaadi kartaa filimaan bayoolaji ah."

Kerr ayaa yiri ku celcelinta waa arrin kale oo ku saabsan habka loo jaro cut cusub. Tusaale ahaan, caanaha, nidaamku waa isku mid, sida otomaatigga, isbeddelka shaqada kadib, maalinba maalinta ka dambeysa. Ma aha sidaas marka la jaro cut cusub.

"Marka aad qeexayso nadaafadda wax soo saarka, wax walba waxay noqdaan kuwo gacanta lagu sameeyo," ayuu yiri Kerr. Badeecadu waxay ku socotaa qalabka qaada ee furan halkii ay ka ahaan lahayd tuubooyin ku jira. Tobanaan qalloocyo iyo isku-darka kala duwan ayaa laga yaabaa in loo baahdo inta lagu jiro isbeddelka.

"Maadaama aad tahay hab-raac gacanta lagu sameeyo, waa inaad ku tiirsanaataa dabeecadda aadanaha, dabeecadda aadanuhuna had iyo jeer waa mid adag in la maareeyo," ayuu yiri Kerr.

Laakiin ma aha wax aan macquul ahayn. Waxay u baahan tahay oo keliya habraacyo, tababar iyo dhaqan ka go'an soo saarista badeecad ammaan ah.

"Waxaa laga yaabaa in hawlgal miro ah ... uu yeelan karo beeritaankiisa, baakadayntiisa, rariddiisa iyo kaydinta qabow ee u gaarka ah," ayuu yiri Kerr. "Laakiin marka aad bilowdo inaad jarjarto, jarto, jarto ama aad habayso, waxay qaadanaysaa hal maskax oo aad u guurto mid kale."

"Waxaad shaqaaleysiinaysaa dad leh maskax guri baakado, laakiin hadda tani waa yaanyo la jarjaray oo diyaar u ah in la cuno si loogu sameeyo sandwich ... waa wax aad u fudud, laakiin maalgashiga waa in la sameeyaa si loo hubiyo in qof walba uu fahmo in ay diyaar u tahay in la cuno."

Kerr wuxuu sheegay inuu arkay shirkado badan oo horumar ka sameynaya badbaadada cuntada - iyagoo ku beddelaya qalabkii hore qaabab cusub oo si fudud loo nadiifin karo; hagaajinta dheecaanka iyo cadaadiska biyaha; la qabsiga qaababka warshadeed ee cusub oo shaqeynaya; iyo kobcinta iskaashiga iyo isku-dubbaridka u dhexeeya waaxyaha wax soo saarka iyo dayactirka.

Marka la eego dhacdooyinkii ugu dambeeyay ee wasakhowga dalagyada cusub, oo ay ku jiraan cudurka dilaaga ah ee listeria ee dayrtii hore ka dillaacay cantaloupe oo ka yimid Jensen Farms oo ku taal Holly, Colo., waa wadada kaliya ee la mari karo, ayuu yiri Eisenberg.

"Xaaladda Colorado waxay ahayd mid naadir ah, laakiin ... waxay qof walba toosisay," ayuu yiri. "Ma iska indho tiri kartid khataraha iman kara. Waxay qaadataa waqti iyo lacag si wax looga qabto, laakiin ma haysatid doorasho."