Wax soo saarka Belgian wuxuu hoos u dhacay ilaa 35%, laakiin baradhada tayada leh waa inay helaan qiimo xooggan - De Aardappelhoeve

Wax soo saarka baradhada Yurub ayaa hoos u dhacay 25-35 boqolkiiba ka dib xagaagii kulul oo qalalan iyo 17 boqolkiiba oo la dhimay dhulka la beeray, ayuu yiri Bart Nemegheer oo ka tirsan De Aardappelhoeve oo ka tirsan Belgium - laakiin iyadoo tayada la hayo iyo kaydka kaydka ah ee qaaradda oo dhan ay yar yihiin, baradhada wanaagsani waa inay ka sarreysaa celceliska xilligan.

Qaybta baradhada Yurub ayaa xirmaysa xilli aan caadi ahayn. Ka dib markii ay aad u qalalanayd oo xagaaga kululayd oo ay soo baxday koritaanka tuber-ka, wax-soo-saarku wuu niyad jabay gobollo badan - haddana tayada guud ahaan way wanaagsan tahay xaaladaha goosashaduna way wanaagsanaayeen. Sida laga soo xigtay Bart Nemegheer oo ka tirsan De Aardappelhoeve, oo ah shirkadda baradhada ee Belgian ee fadhigeedu yahay Tielt, isku-darka wax-soo-saarka hooseeya iyo beerashada oo yaraatay ayaa abuuraya suuq adag bilaha soo socda.

"Dhulka guud ee la beeranayo ayaa hoos u dhacay 17 boqolkiiba, wax soo saarka beeraha badanna wuxuu ka hooseeyaa 25 ilaa 30 boqolkiiba, iyadoo kiisaska qaarkood ay gaarayaan 35 boqolkiiba. Taasi hubaal waxay ka dhigaysaa sanad cajiib ah," Nemegheer ayaa u sheegay FreshPlaza. Tayada, wuu ku qanacsan yahay: wax yar ama wax dhibaato ah ma jiraan, iyo badeeco qurux badan. Goosashada lafteedu si aan caadi ahayn ayay u socotay - roob ku filan oo la bilaabo, ka dibna xawaare joogto ah oo roob marmar ah. "Waxaan awoodnay inaan xitaa beerihii ugu dambeeyay si fudud u goosanno. Qaab-dhismeedka carrada wuu fiicnaa, baradhaduna si fiican ayay dhulka uga soo baxday, iyada oo aan lahayn ciid badan."

Yaraanta ma aha Belgian oo keliya. Abaar iyo kulayl ayaa saameeyay wax soo saarka qaybo badan oo Yurub ah, iyadoo si gaar ah cawaaqib xumo uga dhalatay Faransiiska, halkaas oo hoos u dhac wax soo saar oo ka badan laba milyan oo tan la soo sheegayo. Faransiisku wuxuu dhaqan ahaan u adeegaa sidii rootiga Talyaaniga iyo Spain - iyaga laftoodu waxay beeraan baradho yar sababtoo ah kulaylka - kaydka Faransiiskuna hadda aad ayuu uga fog yahay. Bariga Yurub wuxuu muujinayaa qaab isku mid ah oo wax soo saarka abaarta iyo jarista kulaylka. Dhowr waddan, Nemegheer wuxuu filayaa, inay dhawaan u baahan doonaan inay raadiyaan baradho suuqa caalamiga ah.

Hadda, si kastaba ha ahaatee, suuqa dhoofintu waa mid taxaddar leh: iibsadayaashu waxay marka hore ka faa'iideysanayaan baradhada laga heli karo deegaanka, oo keliya marka kaydkaasi uu hooseeyo ayaa baahida dhabta ah ee xuduudaha ka gudbeysa ay caddaan doontaa. Nemegheer wuxuu filayaa in qiimaha xilliga uu ka sarreeyo celceliska. "Waxaa jiray hoos u dhac weyn oo ku yimid wax soo saarka, aagga la beerayona si weyn ayuu hoos ugu dhacay. Caadiyan, tani waxay sababi doontaa in qiimaha uu kordho. Qof kasta oo leh baradho tayo wanaagsan leh ayaa u badan tahay inuu helo qiimo wanaagsan xilli ciyaareedka soo socda." Taasi waxay noqon doontaa mid aad loo soo dhaweynayo ka dib xilli ciyaareedkii adkaa ee 2025, markii sahay badan oo badan ay si adag u saameysay iibiyeyaasha suuqa furan iyo saami weyn oo faa'iido ah oo la ururiyay oo lumay. Wuxuu u arkaa doorashada qandaraaska iyo suuqa furan inay tahay ganacsi sannado badan socda: qandaraasyadu waxay siiyeen hubaal sannadkii hore, halka sannadkan ay xaddidayaan faa'iidada marka suuqa furan uu sii xoogeysto.

Qaab-dhismeedka De Aardappelhoeve - beerista, kala soocidda, baakadaynta iyo ganacsiga lagu maamulo gudaha - wuxuu u oggolaanayaa inuu kala jaro mugga suuqa cusub iyo The Potato Chef, oo ah nooca raaxada cusub ee la jarjaray oo la diyaariyey, kaas oo sii wada inuu koro. Noocyo gaar ah ayaa loo beeraa si loo farsameeyo (baradho wareegsan, adag, qoyan oo loogu talagalay alaabada ku habboon ee baakadaysan), oo qayb ahaan laga soo dheegay beeralayda maxalliga ah qayb ahaanna laga soo dhoofiyay Jarmalka iyo Netherlands; dufcado aan ku habboonayn suuqa cusub waxay isu beddelaan diirka iyo farsamaynta, iyo caksigeeda.

Isbeddelka ku habboonaanta ayaa saldhig u ah istaraatiijiyadda. Badeecadaha hore loo dhaqay, la jarjaray, la shiiday oo hore loo kariyey ayaa sii wadaya inay qaataan meel bannaan oo laga heli karo wax soo saarka aan la farsamayn, horumarinta badeecaduna waxay ka wareegaysaa baakado hal nooc ah una gudbaysaa dhadhanka, xawaashka iyo fikradaha diyaarinta. De Aardappelhoeve wuxuu arkayaa koboc sii socda oo ka jira Belgium, xiisaha muddada dheer ee UK, iyo ballaarin firfircoon oo ka socda Jarmalka - oo horey ula shaqeynayay hal suuq weyn oo wadahadal kula jira mid kale - halkaas oo macaamiisha da'da yar ay u socdaan si sahlan inkastoo dhaqan baradho ah oo dhaqan ahaan ilaaliya, oo naftaada u kariya.